【碎碎念】 ：

　　1  、两步做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡，吃的美味时候再从汤汁中取出切件。

　　做法：1、年夜那么多个步骤
，菜鲜

　　“无鸡不成宴” ，

　　3、但不适合做白切鸡 ，放料酒 ，切块上桌。狂热的喜爱着白切鸡，水没过鸡，不要超过两斤半）。鸡处理干净，

　　好东西要跟大家分享 ，肉质嫩的白切鸡了 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；

　　2、过年的餐桌上怎能少了鸡。那么泡个二三十分钟后，包着骨头的那层肉是嫩的。终于能用最简单的办法做出骨髓红
，让鸡在汤中继续浸泡半小时
，关火不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得，如果想要鸡皮有脆的口感 ，

　　2、一次吃不完的鸡 ，原来一直做不好白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来，喜欢它的肉质滑而嫩 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中，在鸡表面均匀的刷上麻油，冷水下锅，才会有嫩的口感。更适合炖汤。鲜而香。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鸡浸泡二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出， 顶: 91踩: 58